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Patri-con-olive

Il nostro olio di oliva

Postato il 13 novembre 2012, in Blog

Oltre che dai vigneti la nostra proprietà è costituita anche da terrazzamenti per la coltivazione dell’ulivo che consente di ottenere un olio di altissima qualità.
Basti pensare che Volastra deriva dal latino “Vicus Oleaster”, letteralmente il luogo degli ulivi, per capire come questo tipo di attività sia “storica” nel nostro paese.
La coltura dell’ulivo richiede sicuramente meno impegno rispetto alla vite anche se, a causa della morfologia del territorio, ogni attività agricola è fonte di un notevole dispendio di energie. (altro…)

Vendemmia 2012 – I films

Postato il 22 ottobre 2012, in Blog

 

 

Nei films di quest’articolo potete apprezzare le fasi principali della vendemmia: il trasporto dell’uva con la monorotaia e la vinificazione artigianale nella nostra cantina di famiglia.
Buon divertimento!!!!

Patrizia con uva

La vendemmia 2012

Postato il 20 settembre 2012, in Blog

Quest’anno la vendemmia ci ha impegnato per 5 giorni.
I primi 3 giorni li abbiamo dedicati alla raccolta delle uve e alla produzione del nostro vino bianco DOC, vinificato nella nostra “mitica” cantina.
Oltre che alla raccolta per il vino secco abbiamo proceduto alla scelta delle uve migliori per lo Sciacchetrà, la cui vinificazione avverrà circa 1 mese dopo.
Gli ultimi 2 giorni li abbiamo invece dedicati alla raccolta e al trasporto delle uve alla Coop 5 Terre, di cui siamo soci dai lontani anni 80. (altro…)

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Volastra: crocevia dei sentieri.

Postato il 20 maggio 2012, in Blog

Volastra è il principale crocevia dei sentieri delle Cinque Terre.
Da qui infatti si può scendere a Manarola in 30 minuti col sentiero n. 6 e a Corniglia in 1 ora e 20 minuti col sentiero n. 6d e n. 7a, oppure salire sempre col sentiero n. 6, fino a raggiungere in 45 minuti il sentiero di crinale n. 1 che collega Levanto con Portovenere.
Da Volastra, inoltre percorrendo in 2 ore la vecchia strada sterrata dei santuari, si raggiunge il santuario di Montenero dell’anno 1300, sopra il paese di Riomaggiore, da cui si gode di una vista mare incredibile. (altro…)

Autedi

Escursioni nel Vigneto

Postato il 17 marzo 2012, in Blog

Da quest’anno, su richiesta, inizieremo ad organizzare gruppi di clienti da accompagnare nelle nostre coltivazioni di vigne, nei pressi di Volastra, per fare comprendere quanto sia duro e faticoso lavorare la terra alle Cinque Terre. Queste escursioni termineranno con la vista della cantina dove vi spiegheremo come avviene la vinificazione, utilizzando ancora botti in legno e un torchio centenario.
Durante la visita vi verrano elencate le varie fasi della coltivazione, che praticamente non hanno mai fine. Si comincia infatti con la potatura e legatura sui pergoli in fil di ferro, che effettuiamo ancora con la ginestra, pianta naturale che garantisce la biodegrabilità al 100%. (altro…)

Corniglia

Neve alle Cinque Terre

Postato il 10 febbraio 2012, in Attualità

La notte del 31/01 si è verificato un evento meteorologico alquanto inedito per il nostro territorio: un’abbondante nevicata accompagnata da un forte vento, ha generato un’autentica tempesta di neve, che ci ha fatto risvegliare sotto una spessa coperta bianca, creando un colpo d’occhio inusuale per il Parco Nazionale delle Cinque Terre.
Tutte le marine dei cinque borghi sono state imbiancate creando un’atmosfera da mare del Nord con gli scogli affioranti dall’acqua ricoperti da un abbondante strato di neve, così come le caratteristiche terrazze per la coltivazione della vite sostenute dai muretti a secco hanno offerto un incredibile scorcio. (altro…)

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Il ripristino dei sentieri

Postato il 1 febbraio 2012, in Blog

Quest’anno, anche seguito dei catastrofici eventi dello scorso autunno, ci stiamo impegnando assieme ad altri residenti di Volastra al ripristino dei sentieri che dal nostro paese raggiungono gli altri villaggi delle Cinque Terre, al fine di consentire magnifiche escursioni ai turisti che ci vengono a visitare ogni anno.
Dapprima ci siamo dedicati al ripristino del sentiero n. 6d che partendo dalla chiesa di Volastra raggiunge Corniglia in circa 1 ora passando per l’abitato di case Pianca, attraversando splendide colline terrazzate a vigneti, con le caratteristiche monorotaie per il trasporto dell’uva, uliveti e macchia mediterranea, il tutto arricchito da una splendida vista mare per l’intero percorso. (altro…)

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Lo Sciacchetrà

Postato il 25 dicembre 2011, in Blog

Oltre al vino secco, ci dedichiamo anche alla produzione del mitico “Sciacchetrà”, vino dolce da dessert che si ottiene da uve essiccate.
La prima fase è costituita dalla cernita dei grappoli più sani e maturi che vengono tagliati ed adagiati con molta delicatezza nelle “corbe” (gerla in vimini con quattro maniglie).
Si utilizza la “corba” in vimini anziché il contenitore in plastica perché garantisce un minor schiacciamento del contenuto durante il trasporto. (altro…)

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Mantenimento del Territorio e delle Tradizioni

Postato il 30 novembre 2011, in Blog

Il Vigneto, con l’impegno della nostra famiglia, continua a lavorare la terra e a conservare le tradizioni, come il muretto a secco, che non solo sono “caratteristiche” ma che sono anche di grande utilità. Infatti a causa dell’estrema inclinazione del nostro territorio, ciclicamente si verificano crolli di muri, con conseguenti probemi per la coltivazione.
Grazie alla grande esperienza di cui disponiamo, provvediamo alla ricostruzione del muro crollato, seconda una antica tecnica che consiste nel mettere sulla parte frontale sassi di medie e grandi dimensioni e sulla parte posteriore un’abbondante quantità di sassi piccoli, in dialetto “i recausi”. (altro…)

Andrea, Ivo e Sofia

La vendemmia del 2011

Postato il 25 novembre 2011, in Blog

La vendemmia 2011 è stata buona sia come qualità che come quantità ed ha richiesto il consueto impegno di forze e di uomini.
Fortunatamente buona parte dei terreni è servita dai “trenini”, costituiti da 3 carrelli (1 di guida e 2 di trasporto) che viaggiano su una monorotaia, che consentono di trasportare l’uva sulla strada carrozzabile, evitando estenuanti e pericolosi trasporti a spalla.
I “trenini”, installati negli anni 80, sono gestiti dalla Coop 5 Terre del Groppo, della quale siamo soci fondatori e presso la quale conferiamo la maggior parte delle nostre uve. (altro…)