Escursioni nel Vigneto

Postato il 17 marzo 2012, in Blog

Autedi

Da quest’anno, su richiesta, inizieremo ad organizzare gruppi di clienti da accompagnare nelle nostre coltivazioni di vigne, nei pressi di Volastra, per fare comprendere quanto sia duro e faticoso lavorare la terra alle Cinque Terre. Queste escursioni termineranno con la vista della cantina dove vi spiegheremo come avviene la vinificazione, utilizzando ancora botti in legno e un torchio centenario.
Durante la visita vi verrano elencate le varie fasi della coltivazione, che praticamente non hanno mai fine. Si comincia infatti con la potatura e legatura sui pergoli in fil di ferro, che effettuiamo ancora con la ginestra, pianta naturale che garantisce la biodegrabilità al 100%.La seconda fase è costituita dall’aratura e concimatura del terreno, che avviene manualmente utilizzando uno strano tipo di forcone con un corto manico di legno e lunghi denti in ferro, in dialetto “rampino”.

Data infatti la scarsa altezza da terra del pergolo si può utilizzare solo questo arnese e quindi nessun tipo di mezzo meccanico.
La terza fase coincide con la germogliatura della vigna e consiste nei trattamenti chimici per evitare l’insorgenza sulla pianta di muffe e funghi che comprometterebbero irrimediabilmente il raccolto.
Tali trattamenti vanno effettuati circa 8/9 volte cominciando ad aprile e terminando in Agosto e variano a seconda del clima della stagione in corso.
Tra un trattamento e l’altro occorre effettuare la legatura dei nuovi getti sul pergolo, garantendo l’ottimale posizionamemto del grappolo, che consentirà poi una vendemmia più comoda.
L’ultima e tanto agognata fase è la vendemmia dove finalmente si ottiene il risultato di un anno di duro lavoro.
Ogni inverno poi procediamo a impiantare nuove vigne per rimpiazzare quelle ormai vecchie e scarsamente produttive; le vigne nuove cominceranno a produrre soltanto dal terzo anno.
Chi vorrà effettuare questa escursione ce l’ho dovrà comunicare al momento della colazione, in modo da poter organizzare un mini gruppo.
Vi aspettiamo!!!

 

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