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Escursioni nel Vigneto

Da quest’anno, su richiesta, inizieremo ad organizzare gruppi di clienti da accompagnare nelle nostre coltivazioni di vigne, nei pressi di Volastra, per fare comprendere quanto sia duro e faticoso lavorare la terra alle Cinque Terre. Queste escursioni termineranno con la vista della cantina dove vi spiegheremo come avviene la vinificazione, utilizzando ancora botti in legno e un torchio centenario.
Durante la visita vi verrano elencate le varie fasi della coltivazione, che praticamente non hanno mai fine. Si comincia infatti con la potatura e legatura sui pergoli in fil di ferro, che effettuiamo ancora con la ginestra, pianta naturale che garantisce la biodegrabilità al 100%.La seconda fase è costituita dall’aratura e concimatura del terreno, che avviene manualmente utilizzando uno strano tipo di forcone con un corto manico di legno e lunghi denti in ferro, in dialetto “rampino”.
Data infatti la scarsa altezza da terra del pergolo si può utilizzare solo questo arnese e quindi nessun tipo di mezzo meccanico.
La terza fase coincide con la germogliatura della vigna e consiste nei trattamenti chimici per evitare l’insorgenza sulla pianta di muffe e funghi che comprometterebbero irrimediabilmente il raccolto.
Tali trattamenti vanno effettuati circa 8/9 volte cominciando ad aprile e terminando in Agosto e variano a seconda del clima della stagione in corso.
Tra un trattamento e l’altro occorre effettuare la legatura dei nuovi getti sul pergolo, garantendo l’ottimale posizionamemto del grappolo, che consentirà poi una vendemmia più comoda.
L’ultima e tanto agognata fase è la vendemmia dove finalmente si ottiene il risultato di un anno di duro lavoro.
Ogni inverno poi procediamo a impiantare nuove vigne per rimpiazzare quelle ormai vecchie e scarsamente produttive; le vigne nuove cominceranno a produrre soltanto dal terzo anno.
Chi vorrà effettuare questa escursione ce l’ho dovrà comunicare al momento della colazione, in modo da poter organizzare un mini gruppo.
Vi aspettiamo!!!

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